Em uma panela, coloque a margarina e refogue o alho e a cebola por alguns minutos. Acrescente o caldo de galinha já dissolvido na metade da água. Deixe ferver e adicione o arroz. Após 5 minutos, junte a abóbora e cozinhe até que fique macia. Desligue o fogo. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Volte à panela, coloque o leite em pó dissolvido no restante da água. Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo para apurar. Polvilhe a salsa na hora de servir e decore com a laranja.

O creme de abóbora tradicional tem 264Kcal. O que mudou foi que o leite integral foi substituído pelo desnatado e numa quantidade menor; a margarina normal foi substituída pela versão light e, assim como a medida do arroz, reduzida pela metade. Com isso foram economizadas 100Kcal por porção.