Escalde as folhas de agrião e esfrie em água gelada. Bata o agrião com o iogurte no liquidificador. Acompanha flã de legumes ou saladas.

O agrião é uma hortaliça de baixíssimo valor calórico, rico em vitamina C (antioxidante, combate os radicais livres e previne o envelhecimento precoce), cálcio (fortalece ossos e cartilagens) e potássio (mantém a saúde dos músculo).