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Ficha Técnica: Bolo Mousse de Chocolate
 
Rendimento: 10 porções
Calorias Totais: 800 Kcal
Calorias / porção: 80 Kcal
 
   
Ingredientes: Quantidade:
> Massa:  
- Adoçante em pó (sucralose) - 2 colheres de sopa
- Ovo - 3 unidades
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
- Chocolate em pó - 1 colher de sopa
- Fermento em pó - 1 colher de chá
   
> Mousse:  
- Chocolate em pó - 4 colheres de sopa
- Margarina light - 2 colheres de sopa
- Leite desnatado - 1 xícara de chá
- Adoçante em pó (sucralose) - 4 colheres de sopa
- Gelatina em pó sem sabor - 1 envelope (12g)
- Água - 4 colheres de sopa
- Claras em neve - 3 unidades
 
Modo de preparo:

> Massa: Bata as claras, junte as gemas e vá adicionando o adoçante em pó até ficar uma massa fofa. Retire, acrescente o restante dos ingredientes, mexa e coloque em uma forma de aro removível média untada com margarina. Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 20 minutos. Retire e reserve.

> Mousse: Misture o chocolate, a margarina e o leite e leve ao fogo baixo até ficar bem derretido. Dissolva a gelatina na água fria e aqueça em banho-maria até derreter bem. Bata as claras em neve e adicione o adoçante. Vá despejando a mistura de chocolate, devagar até que fique tudo bem incorporado. Coloque sobre a massa assada. Leve à geladeira para firmar.
 
Dicas:
O chocolate ou cacau em pó contém alto teor de flavonóides, antioxidantes que reduzem os riscos das doenças cardiovasculares.