Dicas de alimentação nas Festas de fim de ano

Quando vai chegando esta época, as pessoas que precisam perder peso ou manter uma dieta entram em pânico, pois sabem que vão ser dias repletos de tentações na área gastronômica. Festas de fim de ano lembram alegria e confraternização, mas também lembram delícias gastronômicas e a preocupação com o peso. Em primeiro lugar, é bom lembrar que estas datas só acontecem uma vez ao ano e não é necessário se privar do que você gosta. Lembre-se apenas que não é necessário comer demais nem consumir alimentos muito calóricos para se satisfazer e se alimentar bem.

Procure seguir estas dicas:

BEBIDAS
- Evite bebida alcoólica, pois cada grama de álcool tem 7 calorias e não possui nutrientes. O que você pode fazer é escolher a bebida menos calórica e com menos álcool como os vinhos e misturá-los à sucos de frutas, água de coco ou água mineral gasosa. São deliciosos.

SALGADINHOS E APERITIVOS
- Fuja de frituras tipo coxinhas de galinha, croquetes, etc. Prefira os salgados de forno, mas sempre em pequenas quantidades. Pastas à base de queijo cottage e ervas ou de legumes cozidos, como a cenoura e batidos com ricota são excelentes com quadradinhos de pão integral light. Evite os biscoitos salgados pois são muito calóricos para servir com pastas.

ENTRADAS
- Cuidado com os mousses salgados pois normalmente contêm muita gordura já que a maioria prefere utilizar o creme de leite como um dos ingredientes. Se quiser, utilize palmito, aspargos, vegetais e substitua o creme de leite tradicional pelo light, ou melhor ainda pelo iogurte desnatado ou queijo cottage. Apesar de reduzir a quantidade de gordura, a maionese light ainda é bem calórica. Tem em média 350 calorias cada 100g, contra 180g do creme de leite light.

Abuse de saladas. Devem ser super coloridas e podem vir acompanhadas de molhos à base de iogurte ou azeite diluído com água e ervas.
O salpicão também é bem vindo, desde que você se lembre de reduzir as fontes de gordura. Inclua salsão, pepino ou erva-doce pois são ricos em fibras e não aumentam o valor calórico.

PRATOS PRINCIPAIS
- Peru, chester e até lombo de porco magro podem entrar na sua ceia. O que conta é a quantidade e os complementos que entram na receita. Evite bacon, manteiga, presunto cru, tender, ou seja, alimentos ricos em gordura saturada. E não adicione nenhum tipo de gordura na receita, pois o próprio alimento já tem o seu conteúdo. Combine seus pratos com hortaliças e frutas. Elas diminuem o valor calórico e aumentam em qualidade a composição nutricional, principalmente pelas vitaminas e minerais.

- Se você estiver na praia, abuse de peixes e não exagere em camarões e mariscos, pois são ricos em colesterol. O salmão é bem vindo apesar de ser um peixe mais calórico. Mas isto é devido ao bom teor de ômega-3, tipo de gordura benéfica ao organismo contida neste peixe e que podem ajudar a controlar os níveis de colesterol e evitar problemas cardíacos.

ACOMPANHAMENTOS
- Evite receitas com cremes ou muita gordura. O arroz ou as massas são boas opções, desde que preparados com muitas hortaliças e leguminosas.

- Legumes coloridos e variados são ótimos para acompanhar os pratos. Incremente com ervas frescas para aumentar o sabor. O purê de maçã é muito bom e não é muito calórico.

Lembre-se: a batata inglesa tem quase a metade das calorias que a batata doce ou a mandioquinha. Se você adorar castanhas portuguesas, pode consumir, mas lembre-se que 100g, crua tem cerca de 194 calorias, apesar do conteúdo pobre em gorduras.

SOBREMESAS
- Cuidado para não exagerar e comer receitas com muitas frutas oleaginosas (nozes, amêndoas, etc). Apesar de serem riquíssimas em nutrientes também são ricas em gorduras. E esses alimentos devem ser incorporados à dieta em quantidades pequenas quando o assunto é perda de peso, visto seu alto valor calórico.

- Evite sorvetes cremosos, com caldas de chocolate ou muito açúcar ou receitas com chantilly. Prefira mousses de frutas e frutas frescas pois nesta época do ano são soberbas como as cerejas, os pêssegos, o kiwi, etc.

E não se esqueça. Não coma demais de uma vez só. Aproveite as festas para conversar, curtir sua família e comer pausadamente e em pequenas quantidades para evitar a ingestão rápida de muitas calorias.